Avocadosalat

Salat med avocado og bacon

 

Salat til 4-6 personer.

Fra Helle

 

1 bakke feldsalat

1 romainesalat eller julesalat

3 avocado

1 bakke små tomater, fx. cherry eller cocktail

1 pakke bacon i skiver

 

Dressing:

1 spsk. hyldeblomst eddike (du kan også bruge hvidvinseddike eller lys balsamico)

2 spsk. olie (jeg brugte 1 spsk. hørfrøolie og 1 spsk. basillikumolie, brug fx. olivenolie)

Et drys sukker

Et drys citronpeber

 

Skær bacon i små tern og steg det sprødt på panden. Sæt til side og lad det køle af.

 

Rør dressingen sammen og smag til med sukkeret. Den skal være syrlig, men smage behageligt.

 

Vask salaten grundigt, og pluk eventuelle rødder fra feldsalaten. Snit salatbladene i små strimler.

Vask tomater og skær dem i mindre stykker. Avocado skæres i tern.

 

Bland salater, tomat, avocado, bacon og dressing. Serveres straks.

 

God appetit!