Friskpresset grøntsags juice

PINK PASSION

Udstyr: Saftpresser/Juicemaskine

• 3 cm rødbeder
• 4 cm squash
• 4 cm agurk
• 2 mellemstore gulerødder
• 2 cm ananas
• 1 æble
• 1 cm ingefær m/ skræl
• 2 cm øko citron m/skræl 
• ½ broccolistok 
• Isterninger og 2 spsk kvalitets olie som f.eks "livets olie" 

Pres alle ingredienserne i en juicemaskine

tilsæt is og olie - Den smager absolut bedst kold og nypresset 

Hvis man ikke er vant til nypresset grøntsags juice kan man med fordel bruge ekstra ananas og æble, da de camouflerer grøntsags-smagen

Jeg pressede alle grøntsagerne først og tog "affaldet" fra i pulpbeholderen som jeg herefter brugte som tilbehør til aftensmaden blandet med 4 æg, karry, gurkemeje, salt, røde linser kogt 5 min i micro ovnen, spinat og hakket rød peber - stegt på panden i koldpresset rapsolie -   

"affaldet" kan også bruges i boller til stor fornøjelse for de som ikke er så meget for grøntsager, men kan spise dem når de er camoufleret

Norsk æblekage

Norsk æblekage (opskrift fra Lis)

 

1 kg spiseæbler
1 dl sukker
2 dl syltede tyttebær
1 dl rosiner

Dej:

100 g sukker
125 g smør
1 æg
125 g kokosmel
70 g mel

Skær æblerne i bådformede stykker og kom dem i et smurt ovnfad. Drys med sukker og fordel tyttebær og rosiner imellem æblestykkerne. Skær ned på sukkermængden hvis tyttebærrene er meget søde.

Til dejen røres sukker med smør og tilsæt æg. Derefter røres kokosmel og hvedemel i og dejen fordeles over æblerne. Fadet sættes i ovnen ved 190 ° i ca. 35 min. Serveres lun med flødeskum.

 

Bemærkning: Til julekomsammen hos Jeanette lavede jeg en dobbelt portion dej, da en enkelt portion var for lidt til at dække hele fadet. Måske skulle jeg have lavet 1½ portion, da der var lidt rigeligt med dejlåg efter min smag.

Panne cotta med passionsfrugtcoulis

Panna cotta med passionsfrugtcoulis - Opskrift fra Lis

8 dl piskefløde
120 g sukker
1 vanillestang
4 blade husblas

Hæld sukker i en gryde. Hæld derefter marven af en vanillestang og fløde på. Varm fløden op til det koger, og lad det simre for svagt blus ca. 15 min. Læg husblas i koldt vand i 5 min.

Kom husblas (UDEN VAND) i den varme fløde, rør godt med et piskeris og hæld den gennem en sigte i små forme.

Stil til afkøling i køleskab – evt. fryser hvis det skal gå stærkt.

Varm formen under den varme hane og tryk den ud midt på en kold tallerken.

 

Coulis

10 passionsfrugter
Sukker

Passionsfrugter blendes med tilsvarende mængde sukker og sies. Stilles køligt.

Svinemørbrad i tomat/flødesauce

Svinemørbrad i tomat/flødesauce

 

 

Opskrift til 6 personer
Fra Helle

Billede kommer senere

 

1,2 kg. svinemørbrad

2 dåser hakket tomat

2 løg

1 Chef du fond grøntsagsboullion (eller en anden type boullion)

1 spsk. tørret basilikum

1 spsk. tørret oregano

2½ dl. fløde

Salt og peber

2 spsk. smør

50 g. revet ost

 

Svinemørbraden befries for hinderne, og skæres ud i 1,5 cm. tykke bøffer. De bankes let, så de bliver cirka 1 cm. tykke.

De drysses med salt og peber, og brunes på panden i 1 spsk. smør i medium til høj varme. 

Bøfferne lægges i et ovnfast fad.

 

Løgene hakkes og brunes i en dyb pande eller en gryde i 1 spsk. smør ved medium varme i cirka 3 minutter. Så tilsættes tomaterne, boullionterningen, basilikum og oregano. Det får lov at simre i cirka 10 minutter ved lav varme.

Tilsæt fløden, rør det sammen og hæld over bøfferne i det ovnfaste fad.

 

Hertil kan du forberede maden i god tid. Du dækker blot fadet med staniol og sætter det i køleskabet.

 

Tag fadet ud af køleskabet og drys 50 g. revet over.

Fadet sættes i ovnen i 30 minutter ved 200 grader (skal ikke dækkes af staniel eller låg)

 

Hvis du laver retten færdig med det samme (uden at sætte det på køl), så skal det kun have 20 minutter i ovnen.

 

Serveres med ris, salat og evt. flute.



Avocadosalat

Salat med avocado og bacon

 

Salat til 4-6 personer.

Fra Helle

 

1 bakke feldsalat

1 romainesalat eller julesalat

3 avocado

1 bakke små tomater, fx. cherry eller cocktail

1 pakke bacon i skiver

 

Dressing:

1 spsk. hyldeblomst eddike (du kan også bruge hvidvinseddike eller lys balsamico)

2 spsk. olie (jeg brugte 1 spsk. hørfrøolie og 1 spsk. basillikumolie, brug fx. olivenolie)

Et drys sukker

Et drys citronpeber

 

Skær bacon i små tern og steg det sprødt på panden. Sæt til side og lad det køle af.

 

Rør dressingen sammen og smag til med sukkeret. Den skal være syrlig, men smage behageligt.

 

Vask salaten grundigt, og pluk eventuelle rødder fra feldsalaten. Snit salatbladene i små strimler.

Vask tomater og skær dem i mindre stykker. Avocado skæres i tern.

 

Bland salater, tomat, avocado, bacon og dressing. Serveres straks.

 

God appetit!

 



Vores fælles blog om mad og hunde!

Det er nu på tide at få en fælles blog om de 2 ting vi altid taler om: mad og hunde.

Vi kan her dele madopskrifter, billeder, ideer til hundetræning og alt det andet som vi ønsker.